Kurgo Restoran · Pärnu
Kurgo sügismenüü
Sügismenüü Pärnus toob lauale rikkalikud maitsed ja peakokk Jarno Nittimi hooajalise autoriköögi.
Tutvu meie sügismenüü roogade ja hindadega. Saadaval on ka Kurgo püsimenüü ja lastemenüü.
Sügismenüü · Eelroad
Metssea wonton’id
16,00 €Metssiga • kimchi • tšilli • metsseapuljongi-võikaste • marineeritud daikon • seanaha krõps • pimentón’i emulsioon
Koha kurgud
14,00 €Koha kurgud • fermenteeritud tšilli-velouté • murulauk • kalanaha krõps • krõbe sibul
Kormorani tataki
17,00 €Suitsune kormoran • mädarõikamajonees • mädarõika-ponzu • leivakrõps
Seene-pâté röstsaial
14,00 €Seene-pâté soolatud lehter-kukeseentega • seenemajonees • šerriäädikaga marineeritud shimeji • krõbedad seened • krõbe šalott • seenetolm • murulauguõli
Põdra tartar
17,00 €Põder • sibulaküpsis • ancho-tšilliõli • kadakane ürdiõli • frititud põdrasamblik
Prantsuse sibulasupp
14,00 €Aeglaselt karamelliseeritud sibul • focaccia • Red Leicesteri juust • murulauk • rohelise sibula õli
Sügismenüü · Põhiroad
Veise ja Iberico secreto varras
28,00 €Hispaania veis • Iberico secreto • apelsini-ponzu glasuur • röstitud koonuskapsas • suitsune paprika-tšilli velouté
Läänemere lest
20,00 €Röstitud kartul • marineeritud kurk • beurre noisette • kappar • till • murulauk
Chef’s Special
päevahindKüsi teenindajalt saadavust.
Sügismenüü · Magustoidud
Metsmustikas ja lavendel
10,00 €Metsmustika-lavendli jäätis • mustikakompott • marineeritud mustikad • röstitud mandli ja pruuni või krõbedik
Kõrvitsa tartlett
10,00 €Kõrvitsageel • röstitud kaera ja pruuni või krõbe • tonka-kardemoni jäätis