Kurgon ravintolamenu

Villisika • kimchi • chili • villisikaliemi-voikastike • marinoitu daikon • siannahkasipsi • pimentón-emulsio

Kuhan kurkut • fermentoitu chilivelouté • ruohosipuli • kalannahkasipsi • rapea sipuli

Savuinen merimetso • piparjuurimajoneesi • piparjuuriponzu • leipäsipsi

Sienipatee suolatuilla suppilovahveroilla • sienimajoneesi • sherryetikassa marinoidut shimejit • rapeat sienet • rapea salottisipuli • sienipöly • ruohosipuliöljy

Hirvi • sipulikeksi • ancho-chiliöljy • katajanmakuinen yrttiöljy • friteerattu poronjäkälä

Hitaasti karamellisoitu sipuli • focaccia • Red Leicester -juusto • ruohosipuli • kevätsipuliöljy

Espanjalainen naudanliha • Iberico secreto • appelsiini-ponzuglaseeraus • paahdettu suippokaali • savuinen paprika-chilivelouté

Paahdettu peruna • marinoitu kurkku • beurre noisette • kapris • tilli • ruohosipuli

Metsämustikka-laventelijäätelö • mustikkakompotti • marinoidut mustikat • paahdettu manteli-ruskistettu voimuru

Kurpitsageeli • paahdettu kaura-ruskistettu voikrokantti • tonkapapu-kardemommajäätelö

kaprikset, rapea sipuli, oliiviöljy, tryffelijmajonesi, pecorino romano, tryffeli-balsamico-kastike, rucola

fermentoitu valkoinen retiisi, marinoidut sipulit, ponzu- ja wasabi-kastike, ruohosipuli, seesaminsiemenet

rapea sipuli, chili-soijakastike, sitrusvinaigrette, seesaminsiemenet, ruohosipuli

rucola, kirsikkatomaatti, punainen sipuli, kurkku, vinaigrete, chili-katkarapu, paahtoliha piparjuuren kera tai karhulaukan kana

uusi peruna, estragoniemulsio, merirasvakki, ruohosipuli

käsityöpasta, marinara-kastike, hitaasti kypsennetyt nauta- ja porsaankylkiluut, ricotta, mozzarella, pecorino romano

Paahdettu kesäkurpitsa – paahtaminen tuo esiin kesäkurpitsan miedon maun.

uuniperuna, sienet, punaviinikastike, vihersipuli

murokeksi, passionhedelmän hedelmäliha

uuniperunat, tomaatti, kurkku, naudanlihaliemi

käsintehty pasta, tomaattikastike, kylkiliha, kolme erilaista juustoa

käsintehty pasta, kermainen kanakastike, ruohosipuli