С помощью сомелье вы всегда найдёте правильный напиток к вашему блюду
Indrek Poolak
Сомелье · Kurgo Restoran
Indrek Poolak
Indrek Poolak — сомелье Kurgo Restoran, чья страсть к винам и качественным напиткам привела его через лучшие винные регионы Европы. Его тщательно составленная карта напитков соединяет стол с лучшими производителями мира – для каждого блюда, каждого вкуса и каждого вечера.
Я никогда не считал само собой разумеющимся, что гость чувствует себя уверенно перед винной картой ресторана. Мир вина настолько разнообразен и постоянно меняется, что за ним действительно сложно уследить.
Я пробовал разные меню шеф-повара Ярно и восхищался его прекрасным стилем. Именно на основе этого опыта я создал винную карту Kurgo — и вместе с ней небольшой путеводитель, который поможет вам, дорогой гость, легче найти подходящее вино.
— Indrek Poolak, Сомелье · Kurgo Restoran
Карта вин Kurgo
В каждом бокале отражается история – о регионе, урожае и руках, что ухаживали за лозой. Наша карта напитков подобрана так, чтобы дополнять и подчёркивать кулинарное творчество Ярно.
Наша винная карта составлена так, чтобы каждая бутылка поддерживала то, что на вашей тарелке. От шампанского до итальянских красных — бокал или бутылка.
Шампанское и игристые вина
Pol Roger Réserve Brut
Champagne, Prantsusmaa
Вечная классика в бокале. В этом элегантном шампанском свежесть и зрелость находятся в идеальном балансе — прекрасный спутник как для торжества, так и для просто хорошего вечера среды.
Подходит к: Клубничный десерт
149 €
Chanzy Crémant de Bourgogne Brut
Burgundia, Prantsusmaa
Если вам нравится свежесть и красивая кислотность в игристом вине, этот кремон создан для вас. Яркие цитрусовые ноты красиво связывают вино с морепродуктами.
Подходит к: Тартар из судака
48 €
бокал 8.5 €
Marin Cava Metodo Tradicional Brut Reserva
Penedès, Hispaania
Свежее, но заметно кремовое игристое вино. 18 месяцев выдержки в погребе делают эту каву с тонкими пузырьками прекрасным примером того, что испанское солнце рождает очень элегантные напитки.
Подходит к: Жареный цукини
29 €
бокал 5.5 €
Antica Vigna Prosecco DOC Spumante Extra Dry
Veneto, Itaalia
Свежее и прямолинейное просекко для тех, кто ценит чистый стиль игристого вина. Много цитруса, груши и зелёного яблока как в аромате, так и во вкусе. А если вдруг захочется Aperol Spritz — это вино отлично подойдёт в качестве основы для коктейля.
30 €
Bodegas Romale Cava Rosado Brut Nature
Extremadura, Hispaania
Сухое и ягодное розовое игристое вино, которое порадует любого поклонника розе. Brut Nature означает полностью сухой стиль — идеально для тех, кто не хочет ни капли сладости в своих пузырьках.
Подходит к: Копчёный тартар из говядины
29 €
Белые вина
Ferdinand Mayr Na Alsdann Riesling 2023
Niederösterreich, Austria
В молодости Фердинанд был скрипачом и учителем музыки, пока не понял, что его сердце принадлежит вину. Его рислинг обладает всеми классическими нотами сорта: тропические ароматы, абрикос, цитрус и яблоко. Превосходный компаньон для балтийской камбалы из нашего осеннего меню.
Подходит к: Балтийская камбала
24 €
бокал 5 €
Tenute Salvaterra Lugana DOC 2024
Lugana, Itaalia
Очень красивое белое вино с южного берега озера Гарда, изготовленное из сорта Turbiana. Это цветочное и приятно минеральное вино хорошо пить как аперитив, так и к еде. Средиземноморский салат и бокал этого вина перенесут вас туда с закрытыми глазами.
Подходит к: Средиземноморский салат
39 €
бокал 8 €
Weingut Höllerer Alte Reben Langer Weg Grüner Veltliner 2023
Kamptal, Austria
Один из самых насыщенных и элегантных Грюнер Вельтлинеров поместья. Лозы возрастом 50+ лет несут в себе глубину и мощь, которую даёт местная почва. Попробуйте с филе морского черта — и не подавайте слишком холодным, иначе все прекрасные ароматы и вкусы спрячутся.
Подходит к: Филе морского черта
45 €
Campillo Verdejo Criado Sobre Lías DO Rueda
Rueda, Hispaania
Руэда — самый известный регион выращивания Вердехо в Испании. «Sobre lías» означает выдержку на дрожжевом осадке, что делает вино более кремовым и придаёт вкусу больше длины и глубины.
Подходит к: Жареный цукини
33 €
бокал 7 €
Chanzy Bouzeron "Clos de la Fortune" Monopole 2022
Burgundia, Prantsusmaa
Бузерон — уникальный аппелласьон, единственный в Бургундии, посвящённый исключительно сорту Алиготе. Часть вина выдержана в дубовых бочках, что придаёт лёгкую ноту ириса и ванили, но вино сохраняет свою красивую минеральность. Наслаждайтесь с филе морского черта.
Подходит к: Филе морского черта
73 €
Розовые вина
Lorgeril Ô de Rosé 2025
Languedoc, Prantsusmaa
Чистое, ароматное и очень летнее южно-французское розе, где акцент на элегантности и свежести. Приятная ягодность и фруктовость помогают наслаждаться летом — а если проголодаетесь, попробуйте с карпаччо из говядины.
Подходит к: Карпаччо из говядины
38 €
бокал 7 €
Красные вина
Falia Rosso
Veneto, Itaalia
Ягодное и слегка пряное летнее красное, которое подходит как к еде, так и просто как бокал в жаркий день. Вишня, малина, слива и чёрная смородина — в аромате и во вкусе. Прекрасно сочетается с лазаньей!
Подходит к: Лазанья
35 €
Chanzy Bourgogne Pinot Noir "Les Fortunés" 2023
Burgundia, Prantsusmaa
Типичный очень хороший классический Бургундский Пино Нуар. В аромате и вкусе — вишня, малина и лёгкая чёрная смородина. Несмотря на 10 месяцев в дубовых бочках, цель вина — быть скорее элегантным, чем мощным. Пино Нуар в полной чистоте.
Подходит к: Копчёный тартар из говядины
62 €
бокал 13.5 €
Pico Maccario Tre Roveri Nizza DOCG 2021
Piemonte, Itaalia
Прекрасный пример того, как Барбера может быть одновременно насыщенной, с красивой кислотностью и ягодностью. Очень зрелое и богатое вино.
Подходит к: Баранья корейка
57 €
бокал 10 €
Campillo Cuvée 2022
Rioja, Hispaania
Свежий и приятный стиль Риохи: мягкое, ягодное и слегка выдержанное в дубе молодое вино.
Подходит к: Вагю гёдза
33 €
бокал 7 €
Магнумы — вина для большой компании
Desom Millésime Magnum 2022
Moselle Luxembourgeoise, Luksemburg
Chardonnay, Pinot Noir
Превосходное игристое вино от молодого и интересного производителя. В аромате и вкусе — свежесть и цитрус, затем лёгкая ореховость и поджаристость. Пузырьки очень элегантные и долгие — идеальный магнум для большого стола.
Цена по запросу
Santa Lucia Brut
Franciacorta, Itaalia
Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Bianco
Классическая Франчакорта — сухое, элегантное и с тонкими пузырьками итальянское шампанское, ставящее акцент на балансе и кремовости. При выдержке использованы как стальные ёмкости, так и нейтральный дуб. Делаешь глоток, закрываешь глаза — и ты уже в Италии.
Цена по запросу
Château Pauqué Pinot Blanc 2001
Moselle Luxembourgeoise, Luksemburg
Pinot Blanc
Поместье входит в число лучших производителей Люксембурга. Этот Пино Блан 2001 года — зрелое и развитое белое вино, которое сегодня движется скорее в мир мёда, орехов и элегантности сидра, чем в категорию свежих белых вин. Настоящая редкость — в мире осталось лишь около десяти бутылок. Если откроете её за столом, обязательно пригласите шеф-повара попробовать; он этого заслуживает!
Цена по запросу
Josep Grau Vespres Negre Magnum 2023
Montsant, Hispaania
Garnacha, Cariñena, Syrah
Виноград с 50–70-летних лоз на сланцевых и глинистых почвах Монсанта. Очень хорошо сбалансированное красное вино — зрелая ягодность, минеральность Монсанта и шелковистая структура, явно гастрономическая, а не тяжёлая.
Цена по запросу
Château de Pennautier L'Esprit de Pennautier 2018
Cabardès, Languedoc, Prantsusmaa
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Syrah, Grenache, Merlot
В этом вине встречаются атлантические Каберне Совиньон и Мерло со средиземноморскими Сира и Гренаш — структура Бордо встречается с солнечным характером Лангедока. Исключительно зрелое и шелковистое красное.
Цена по запросу